طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم والجبنة

طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم والجبنة
طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم والجبنة

المقادير

1باكيت معكرونة اي شكل تختارينه 
500غ لحمة مفرومة
6حبات طماطم مقشرة ومفرومة 
بصلة مفرومة ناعمة 
كوب كامل جبنة موزوريلا 
اربع ملاعق زيت زيتون
نصف حبة ليمون حامض معصورة 
ملعقة وسط فلفل اسود 
زعتر اوريغانو واكليل الجبل ( روز ماري ) رشات صغيرة 
ملح بحسب الرغبة 
لسلق المعكرونة :
قدر لغلي الماء 
ملعقة ملح 
ملعقة زيت 
للزينة والنكهة بنفس الوقت :
بقدونس مفروم 
رشة اوريغانو واكليل الجبل 
رشة فلفل احمر مطحون حسب الرغبة حاد او حلو 
رشة اكليل الجبل ( روز ماري )


طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون في وعاء الطبخ واضيفي اللحمة، قلبيها حتى تزول خواصها ( هناك من يرغب بوضع ورق الغار وعيدان القرفة وحب الهال في تقليب اللحمة لاباس في ذلك انا استخدمها وبعد الانتهاء من طبخ اللحمة ازيلها جميعا ).

2. يضاف البصل المفروم، الفلفل والملح وقلبيها جيدا مدة 3 دقائق ثم اضييفي الطمام المقشرة المقطعة، اتركي الخليط على النار حتى يستوي مع تغطيته مدة عشر دقائق.

3. ازيلي الغطاء واضيفي عصير الليمون ورشة الاوريغانو ورشة اكليل الجبل واطفئي النار مباشرة.

4.  في هذه الاثناء تكوني قد وضعتي قدر فيه ماء لغلي المعكرونة، اضيفي للماء ملعقة ملح وملعقة زيت، دعي المعكرونة مدة 12دقيقة تغلي ثم انشليها وهي ساخنة في طبق التقديم.

5. رشي نصف كمية الجبن فوقها وقلبيها جيداً.

6. اغرفي من خليط اللحمة واديرها فوق المعكرونة حتى يغطيها، مرة اخرى اضيفي الجبن المتبقي فوقها

7. ضعيها في وسط الفرن ساخن قبلا مدة 5 دقائق فقط.

8. اخرجيها وزينيها بالبقدونس المفروم ورشة زعتر واكليل الجبل وفلفل احمر مطحون، تقدم مباشرة وهي ساخنة.

اقتراحات معكرونة بصلصة الطماطم والجبنة
لا باس من ان تستخدمي القليل من ماء السلق اثناء غرف المعكرونة لا تتجاوزي مدة السلق واذا كانت اقل من ذلك هذا احسن بكثير هناك من يرغب ان يسلقها بنصف الدة ويدعها في نفس القدر حتى تنضج بدون نار

0 comments