كيفية وطريقة عمل وتحضير القطايف بالقشطة حلويات رمضانية

كيفية وطريقة عمل وتحضير القطايف بالقشطة حلويات رمضانية
نقدم لكم الفضل الحلويات الرمضانية الرئعة اليكم طريقة تحضير القطائف بالقشدة نرجو ان تنال اعجابكم.
لتحضير العجينة:
سميد ناعم – ملعقة كبيرة
دقيق – كوبان
ماء – كوبان
زيت نباتي – نصف كوب
حليب مجفّف – ملعقة كبيرة
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – رشّة
خميرة – ملعقة صغيرة ونصف

لتحضير القشدة:
نشاء ذرة – 3 ملاعق كبيرة
ماء – 3 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة ومقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام
حليب مجفّف – كوبان
مستكة مطحونة – ملعقة صغيرة
ماء ورد – ملعقتان صغيرتان
ماء زهر – ملعقة صغيرة

للتزيين:
فستق حلبيمطحون – ربع كوب
قطر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

العجينة:

 في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي،

الماء، السكر والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أتركي العجينة ترتاح لحوالى 30 دقيقة.
3- حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
4- أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.
5- لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي نشاء الذرة، الماء، الحليب، المستكة وحرّكي على نار هادئة.
6- أضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تذوب كلياً.
7- أسكبي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي.
8- أتركي القشدة جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى الساعة على الأقل.
9- عند التقديم، أقفلي كلّ دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
10- إحشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة كبيرة من القشدة.
11- زيّنيها بالفستق المطحون.